Книга: Средневековая Европа. От падения Рима до Реформации
Назад: Хлеб из ржаной муки в мультиварке
Дальше: Хлеб из ржаной обдирной муки

Ржаной хлеб из цельнозерновой муки

 

Состав: мука ржаная - 1 кг, вода - 750 мл, пакетик дрожжей - 14 г, соль.
В большой посуде соединить дрожжи с мукой. Влить теплую воду (35-40 градусов) и хорошенько вымесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить на час в теплое место. Смазать маслом форму, выложить в нее тесто и оставить подходить на час. Потом поставить в духовку, заранее разогретую до 200 градусов. Выпекать примерно час. Готовый хлеб выложить на решетку и четверть часа держать под полотенцем для остывания.
Назад: Хлеб из ржаной муки в мультиварке
Дальше: Хлеб из ржаной обдирной муки