Книга: Средневековая Европа. От падения Рима до Реформации
Назад: Хлеб из полбяной муки
Дальше: Полбяной хлеб с семечками

Хлеб со льном и семечками

 

Состав: мука пшеничная - 350 г, соль - 1 ч. л., семена подсолнечника и льна - по 2 ст. л., вода - 1 стакан, сахар - 1 ст. л., растительное масло - 1 ст. л., быстродействующие дрожжи - 5 г.
Смешать в миске муку, соль, сахар и быстрые дрожжи. Добавить семечки и лен. Потом вливать теплую воду и масло. Замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не жидким. Если нужно, добавить еще муки. Накрыть миску полотенцем на 40 минут, потом тесто примять и оставить еще на 30 минут. Сформовать хлеб, выложить его в форму, оставить на 20 минут и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Печь 45-55 минут.
Назад: Хлеб из полбяной муки
Дальше: Полбяной хлеб с семечками